El contenido de un libro, en principio, es una provocación para que el lector pueda apropiarse de sensaciones y conocimientos, al mismo tiempo que motiva a seguir en una búsqueda más allá de sus propias fronteras –analizando problemas y suscitando debates. Grano de Sal es una propuesta editorial reciente que ofrece libros académicos al público lector no especializado. Un trabajo que se enfrenta a los cambios constantes de la sociedad para buscar la entrada en las diferentes técnicas de consumo –extendiendo sus fronteras para no quedarse sólo en lo nacional y encontrar terreno nuevo en lo extranjero–, lo cual implica un compromiso doble que promete permanecer en el gigantesco mundo de la industria editorial.